Debut karier Adly Fairuz di dunia akting dimulai pada tahun 2006 lewat serial televisi berjudul Tikus dan Kucing Mencari Cinta. Namun, namanya benar-benar melejit dan mulai dikenal secara luas ketika ia memerankan tokoh Aldo (Aldiansyah Armando) dalam serial mega populer, Cinta Fitri, yang tayang selama 7 musim dari 2007 hingga 2011. Berkat peran ini, ia bahkan berhasil meraih penghargaan "Aktor Pendamping Paling Ngetop" di SCTV Awards 2009 dan 2010.
Selain akting, Adly juga menunjukkan bakatnya di bidang musik dan menjadi penyanyi. Ia pernah merilis dua album, Perjalanan Hidup (2010) dan Dengarkanlah Sahabatku (2011), yang keduanya ia garap bersama grupnya, The Adly's. Adly juga pernah menjuarai sebuah acara realitas berjudul Supermama Selebconcert.
Karier beraktingnya terus bersinar. Setelah sukses dengan Cinta Fitri, Adly kembali menarik perhatian lewat perannya sebagai Zulkifli Adam/Adam Abdurrahman dalam serial Jodoh Wasiat Bapak dari tahun 2017 hingga 2019. Ia juga membintangi sejumlah film layar lebar, termasuk Coblos Cinta (2008), Kembang Perawan (2009), dan Fallin In Love (2012).