Gordi HQ, Cafe Sekaligus Working Space dengan Dekorasi dan Taman Kece

Sebenarnya sih nggak ada pemikiran khusus kenapa sampai pada akhirnya menjadi seperti ini. Awalnya kan kami memang maunya menjadikan tempat ini sebagai kantor. Kami berpikir daripada ngedekor ulang ruko, akhirnya kami pilih di sini yang lebih hemat budget. Temanya juga industrial. Kan tema industrial itu finishing-nya nggak terlalu ribet. Yang penting saya tetap bisa berkantor di tempat yang nyaman dan akhirnya dipilihlah seperti ini.

Untuk lokasi outdoor atau taman yang di samping itu sebenarnya nggak direncanakan sama sekali. Mestinya kami menyewa hanya sampai gedung ini saja, taman di samping itu tadinya mau disewa sama orang lain tapi nggak jadi. Makanya kami buat untuk dijadikan taman. Setelah itu jadi taman, nggak lama tempat ini di-review sama salah satu media online di Jakarta, terus tiba-tiba jadi rame banget saat weekend. Kami bingung kedatangan tamu banyak banget sementara tempatnya nggak muat. Akhirnya kami inisiatif mau nggak digelarin tiker di samping? Terus mereka pada mau dan foto-foto di sana. Di upload-lah di Instagram, ngopi sambil piknik. Dari situ diseriusin untuk memanfaatkan taman tersebut.

Yang membedakan sih apa ya? Karena memang kami awalnya nggak ada niatan untuk bikin cafe ya kami apa adanya ajalah. Kami memang mau selalu memberikan yang terbaik, tapi tetap apa adanya. Kami mau menjadi resto yang juga bisa menjadi tempat kerja yang nyaman. Nggak menutup kemungkinan juga bahwa kami ingin menjadi lebih baik, misalnya dengan menyajikan menu-menu baru.

Ya tentunya kami ingin berbenah dan menjadi lebih baik di tempat baru yang mungkin lebih luas. Tapi di lain sisi, ya tergantung kesempatan juga kalau memang ada rezekinya ya mungkin aja kami akan pindah ke tempat yang lebih luas. Sekarang juga lagi cari-cari lokasi yang oke kok. Doain ya!

Bagaimana sih Gordi HQ menghadapi persaingan di dunia kuliner yang kian hari kian ketat?

Kalau menurut saya, secara pasar, peminum kopi itu jumlahnya semakin banyak dan konsumsi kopi di Indonesia semakin besar juga. Secara pasar, menurut saya Gordi HQ itu cukup berkembang pesat.  Jadi akan ada pasar untuk semua orang. Kami kan berlokasi di Jakarta yang macet, orang tuh lebih memikirkan lokasi yang dekat, nyaman, dan mudah. So, kompetisi menurut saya bukan masalah kalah atau menang. Tapi, karena pasarnya selalu penuh dan selalu ada, kompetisi itu bahkan nggak terasa.

Menu andalan sih semuanya, namun untuk menu favorit di sini adalah velvet rice bowl, itu seperti bubur gandum gitu. Selain enak juga cantik untuk difoto. Selain itu, menu yang asian di sini juga laku banget. Kalau yang manis ada cheese cake yang dibuat oleh salah satu karyawan di sini, itu spesial banget karena memang menu otentik buatan rumahan khas Gordi HQ. Dan cheese cake itu populer karena presentasinya juga cantik banget.

Ada dua jenis kopi yang kami namakan Currator's Choice. Currator's choice itu yang pertama ada Sulawesi Pendokean yang kopinya diambil langsung dari daerah Enrekang, Sulawesi Selatan dan Ethiopia Oromia Natural yang dibawa langsung dari daerah Sidamo, Etiopia Sesekali kamu harus coba karena kopi tersebut nggak menggunakan gula sama sekali. Pure coffee.

Selain ngobrol dengan sang pemilik, Popbela juga sempat mencicipi menu-menu favorit di Gordi HQ. Apa saja?

Sekilas makanan ini terlihat pedas karena warnanya yang merah. Namun, setelah dicoba, makanan satu ini punya rasa segar khas tomat. Nasinya yang gurih segar dicampur dengan ayam dan lelehan keju mozarela di atasnya membuat makanan ini terasa sangat lezat. Untuk porsinya, bilang dibilang pas. Nggak terlalu banyak, namun juga nggak kurang.

Kesan pertama Popbela melihat presentasi dari menu ini adalah cantik, dengan perpaduan warna putih khas keju dan topping strawberry. Rasanya yang nggak terlalu manis, cocok nih untuk kamu yang nggak suka manis.

Suka dessert yang nggak terlalu manis? Kamu bisa coba panacotta, Bela. Rasanya yang kopi banget dengan cracker, marshmellow, dan strawberry menetralkan rasa pahit kopi tersebut.

Kapan kamu ke sini, Bela?