Tahu merupakan salah satu makanan rakyat yang sampai saat ini masih digemari dan dikonsumsi setiap hari. Tahu bisa kita temukan di pasar terdekat dengan mudah, menunjukkan bahwa olahan kedelai ini favorit semua kalangan.
Harga tahu sangat terjangkau, rasanya enak, dan kandungan gizinya juga tinggi. Olahan tahu bisa kita nikmati dengan berbagai cara.
Biar kamu nggak bosan makan tahu yang itu-itu melulu, ada tujuh cara kreatif supaya hidangan di meja makanmu makin bermutu.
1. Pepes tahu
Bahan-bahan:
- 1 buah tahu besar, haluskan
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, iris
- 3 lembar daun jeruk, iris
- 16 buah cabai rawit hijau
- 50 ml santan kental
- 1 butir telur
Bumbu yang dihaluskan:
- 5 buah cabai merah besar
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 sendok teh garam
- ½ sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
Pelengkap:
- Daun pisang secukupnya, untuk membungkus. Lidi secukupnya untuk menyemat.
Cara membuat:
- Campur tahu putih yang telah dihaluskan dengan bumbu yang telah dihaluskan, aduk rata.
- Masukan santan, telur, dan irisan daun jeruk, aduk rata, bagi adonan menjadi 4 bagian.
- Ambil 2 lembar daun pisang, taruh satu lembar daun salam dan tata satu bagian adonan, beri batang serai dan cabai rawit hijau. Kemudian bungkus bentuk lontong, dan semat dengan lidi.
- Kukus selama 30 menit hingga matang, angkat.
- Sajikan selagi hangat.
2. Sup tahu miso
Bahan-bahan:
- 200 gram tahu dipotong kecil-kecil
- 3 sendok makan minyak goreng
- 1 liter kaldu dashi (fish-based stock)
- 150 gram miso / tauco
- 200 gram bayam
Cara membuat:
- Bungkus tahu dengan kain bersih.
- Tekan airnya keluar lalu potong kecil-kecil.
- Panaskan minyak dalam wajan.
- Tumis tahu tersebut dan tiriskan, rebus kaldu dan masukkan tofu.
- Cairkan miso dengan sedikit kaldu, lalu masukkan ke dalam kaldu.
- Tambahkan bayam yang telah dipotong dan masak hingga kaldu mendidih.