Lebaran sebentar lagi nih, Bela. Nggak sabar rasanya untuk kembali berkumpul bersama keluarga, kerabat dan sahabat untuk merayakan Hari Kemenangan. Nah, tentu perlu sajian yang menyenangkan, bukan?
Selai kacang bisa jadi pilihanmu, nih! Rasanya yang manis, asin, dan gurih jadi perpaduan yang pas untuk menemani berbagai hidangan sehari-hari. Selai ini juga banyak dijual dalam kemasan botol sehingga bisa tahan untuk beberapa waktu.
Selain jadi olesan roti, selai kacang rupanya bisa dikreasikan ke dalam berbagai olahan, lho, Bela! Penasaran ada apa saja? Simak resepnya di bawah ini.
1. Donat selai kacang
Bahan-bahan:
- 300 gram tepung terigu
- 4 sendok makan gula pasir
- 75 gram margarine
- 6 gram fermipan
- 100 ml air hangat
- 100 gram SKIPPY® Creamy Peanut Butter
- Minyak untuk menggoreng dan adonan
Cara membuat:
- Buat biang terlebih dahulu dengan mencampur air hangat fermipan sampai rata
- Setelah itu, diamkan beberapa menit sampai berbuih
- Kocok gula dan mentega sampai rata
- Sedikit demi sedikit, campurkan terigu dan biang sambil kamu mixer.
- Pastikan semua bahan tercampur saja. Tidak perlu sampai kalis
- Tuang sedikit minyak ke dalam adonan lalu bentuk adonan sampai bulat
- Letakkan di tengah baskom, kemudian tutup dengan handuk atau kain lembap
- Diamkan hingga mengembang 2x lipat, kempeskan.
- Selanjutnya, ambil sedikit adonan untuk mulai membentuk donat
- Karena kita membuat donat isi, pipihkan adonan lalu beri isi selai kacang secukupnya
- Jika sudah, bulatkan. Ulangi langkah yang sama untuk donat lainnya
- Setelah selesai, diamkan kembali adonan donat isi hingga mengembang 2x lipat
- Lalu, goreng dengan menggunakan api kecil
- Tambahkan topping lain sesuai selera setelah donat dingin
- Donat siap disajikan
2. Korean hotteok
Bahan-bahan:
- 200 gr tepung terigu protein sedang
- 50 gr tepung ketan
- 1 sdt ragi
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm minyak
- 200 ml susu hangat
- 150 ml minyak untuk menggoreng
Isian:
- 100 gr SKIPPY® Creamy Peanut Butter
- 3 sdm gula halus
- 1 sdm tepung terigu
- 100 ml susu cair
Cara membuat:
- Isian: Campur SKIPPY® Creamy Peanut Butter, gula halus, tepung terigu, susu cair. Aduk rata hingga menjadi pasta. sisihkan
- Campur, tepung terigu, tepung ketan, ragi, gula pasir, garam, minyak
- Aduk rata, tuang susu, aduk hingga semua bahan tercampur dan membentuk adonan yang agak lengket
- Diamkan 1 jam hingga berukuran dua kali lipat
- Setelah itu, kempiskan adonan (jangan lupa oles tangan & meja kerja menggunakan minyak) letakkan adonan di atas meja kerja, bagi menjadi 8 bagian
- Ambil 1 adonan Hotteok, pipihkan dengan menekan-nekan dengan jari tangan, beri isian, lalu tutup kembali
- Lakukan langkah yang sama hingga selesai. Jika adonan mulai lengket di tangan, oles lagi dengan minyak
- Panaskan minyak, goreng adonan di atas api kecil selama 30 detik untuk masing-masing sisi
- Setelah dibalik, tekan adonan supaya berbentuk pipih
- Angkat dan sajikan selagi hangat
3. Peanut shaped cookies
Bahan-bahan:
- 85 gr unsalted butter
- 85 gr SKIPPY® Peanut Butter
- 50 gr brown sugar
- 40 gula halus
- 1 telur utuh ukuran kecil
- 1 sdt vanilla essence
- 180 gr tepung terigu serbaguna
- Sejumput garam
Cara membuat:
- Campurkan butter, brown sugar, gula halus, vanilla essence, dan garam
- Aduk dengan mixer hanya agar tercampur rata (tidak perlu sampai halus)
- Selanjutnya, masukan telur dan selai, aduk rata
- Masukan tepung terigu, aduk rata menggunakan spatula
- Cetak sesuai selera atau cetakan yang tersedia
- Panggang dengan suhu 150°C sampai matang
- Keluarkan dari oven, dinginkan, simpan dalam stoples
4. Bakso bakar
Bahan-bahan:
- Bakso/pentol secukupnya
- Tusuk sate
- 2 sdm saus tomat
- 3 sdm kecap manis
- Lada bubuk secukupnya
- 2 sdm minyak goreng/margarin
- 100 gram SKIPPY® Creamy Peanut Butter
Cara membuat:
- Tusukkan bakso ke tusuk sate, buat 3-4 butir per tusuk
- Siapkan piring untuk mencampur saus tomat, kecap manis, minyak goreng, dan lada bubuk yang akan menjadi bumbu oles bakso bakar
- Siapkan panggangan dan pastikan suhunya pas
- Setelah itu, letakkan bakso tusuk yang sudah dilumuri bumbu ke atas panggangan
- Awasi api agar tidak tiba-tiba membesar dan membuat bakso jadi gosong
- Angkat jika warna sudah berubah jadi kecokelatan
- Sajikan bakso bakar selagi hangat bersama selai kacang
5. Soto ayam saus kacang
Bahan-bahan:
- 1/2 kg daging ayam
- 1 liter air
- 100gr soun, rendam air dingin, tiriskan
- 3cm jahe, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 2cm lengkuas, memarkan
- 3 sdm kecap manis
Bumbu halus:
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3cm kunyit, bakar
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
Pelengkap:
- Irisan daun bawang
- Irisan seledri
- Bawang goreng
Cara membuat sambal soto:
- Haluskan 5 buah cabai rawit merah, 2 butir bawang merah, 2 siung bawang putih, 1 sdt garam, gula merah, dan 1 sdm air asam
- Siapkan 5 sdm SKIPPY® Creamy Peanut Butter
- Panaskan 2 sdm minyak goreng
- Masukkan semua bahan
- Tambahkan air hingga mengental
Cara membuat:
- Rebus daging hingga setengah matang, angkat
- Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kedalam kaldu
- Tambahkan jahe, serai, lengkuas dan kecap manis. Masak hingga daging lunak dan bumbu merata, angkat
- Potong-potong daging, sisihkan
- Sajikan soto bersama kuah kacang
6. Kofta curry
Bahan kofta:
- 350gr fillet paha ayam, haluskan dengan food processor
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 1 batang seledri, cincang
- 1 butir telur ayam
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt jinten bubuk
- 1/2 sdt cabe bubuk
- 1/2 sdt lada putih bubuk
Bumbu untuk kuah:
- 3 cabe merah keriting, haluskan
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sdm margarin
- 2 sdm SKIPPY® Creamy Peanut Butter
- 3 sdm kari bubuk
- 1/4 sdt jahe bubuk
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya
- 300 ml santan instan
- 1 buah tomat
- Air, garam, dan lada bubuk, secukupnya
Cara membuat Kofta (bola-bola daging):
- Campur semua bahan kofta, aduk rata
- Bentuk bulat-bulat lalu masak di wajan anti lengket dengan margarin hingga kecokelatan
- Angkat dan sisihkan
Cara membuat kuah:
- Tumis cabe merah dan daun jeruk dengan margarin, tambahkan semua sisa bahan kuah dan didihkan
- Masukkan bola-bola daging, masak hingga kuah agak menyusut, dan bumbu meresap
- Angkat dan sajikan. Beri taburan irisan seledri dan irisan cabe
7. Chicken with savory peanut-sesame barbeque sauce
Bahan-bahan:
- 1/2 botol SKIPPY® Creamy Peanut Butter
- 1/2 cangkir air
- 1/4 cangkir cuka apel
- 2 sdt gula merah padat
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak sayur
- 1 sdt biji wijen panggang
- 1/2 sdt jahe bubuk
- 4 dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit
Cara membuat:
- Siapkan panggangan terlebih dahulu
- Sambil menunggu panas, campur semua bahan kecuali ayam di dalam panci 1 liter untuk membuat saus wijen
- Aduk terus selama 1 menit dengan api sedang
- Kecilkan api dan aduk terus hingga mendidih
- Selanjutnya, panggang ayam selama 12 menit
- Balik sesekali dan olesi dengan 1/2 cangkir saus wijen
- Setelah matang, sajikan dengan saus kacang dan sisa saus wijen
Selamat mencoba di rumah, Bela!
