Bosan dengan kue kering yang itu-itu saja untuk menyambut momen Natal, Bela? Melalui artikel ini, Popbela mencantumkan daftar kue kering Natal khas Manado yang bisa jadi alternatif, lho!
Berhubung kue-kue di bawah ini masih jarang diperjualbelikan, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah karena bahan-bahannya begitu mudah ditemui. Yuk, intip resepnya!
1. Resep palm suiker kenari cookies
Sesuai namanya, palm suiker kenari cookies memadukan manisnya karamel gula aren dengan remahan kacang kenari. Berasal dari Manado, kue kering ini cocok dihidangkan saat Natal.
Bahan-bahan:
- 100 gram mentega (gunakan wijsman untuk hasil terbaik)
- 100 gram margarin
- 150 gram gula halus
- 3 kuning telur
- 300 gram tepung terigu
- 20 gram susu bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 100 gr kenari sangrai diblender kasar
- Vanili
- Palm suiker (gula aren)
Cara membuat:
- Kocok rata mentega, margarin, gula halus, dan kuning telur menggunakan mixer.
- Setelah itu, campurkan biji kenari yang sudah diblender kasar ke dalam adonan.
- Bentuk adonan sesuai selera, bisa bulat-bulat atau lonjong, kemudian lumurkan ke dalam gula aren.
- Pindahkan ke loyang yang sudah diolesi dengan margarin agar tidak lengket.
- Panggang di oven dengan suhu 140 derajat hingga adonan berubah menjadi kecokelatan.
- Keluarkan loyang dari oven dan tunggu hingga kue menjadi dingin. Kemas ke dalam toples cantik dan palm suiker kenari cookies sudah siap dinikmati.
2. Resep kue kabesa
Kue kabesa adalah kue kering Natal khas Manado yang menggunakan tepung terigu, gula merah, dan kayu manis bubuk sebagai bahan utama. Aromanya yang harum dan rasanya yang manis akan membuat momen Natal bersama keluarga jadi lebih berkesan.
Bahan-bahan:
- 200 gram terigu serbaguna
- 150 gram gula merah, sisir halus
- 1/2 sdt soda kue
- 1/2 sdt baking powder
- 1 sdm kayu manis bubuk
- 1/4 sdt garam halus
- 1 butir telur ukuran kecil
- 50 ml minyak
- 60 ml air
- Biji wijen
Cara membuat:
- Masukkan gula merah, air, garam, dan kayu manis ke dalam panci.
- Rebus hingga gula meleleh kemudian saring untuk menghilangkan ampas/endapan. Tunggu hingga dingin.
- Campurkan larutan tersebut dengan tepung terigu, baking powder dan soda kue. Aduk rata.
- Setelah itu, masukkan telur dan aduk hingga rata. Lanjutkan dengan menambahkan minyak dan ulangi langkah yang sama.
- Diamkan adonan selama 30 menit. Tutupi dengan serbet bersih agar mengembang maksimal.
- Setelah menunggu, siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan cetak adonan menggunakan 2 sendok. Pastikan untuk memberi jarak yang cukup agar hasilnya tidak saling menempel.
- Basahi wijen dengan sedikit air lalu taburi di atas adonan untuk mempercantik penampilan kue.
- Jika sudah, masukkan loyang ke dalam oven bersuhu 150 derajat selama 25-30 menit.
- Setelah matang dan dingin, pindahkan kue kabesa ke dalam toples agar bisa dinikmati bersama orang tersayang.
3. Resep kue kurma
Meski namanya kue kurma, kue kering Natal khas Manado ini menggunakan kacang tanah sebagai bahan utama. Namun, rasanya yang manis saat disantap tak akan kalah dengan kurma asli, kok. Yuk, coba bikin sendiri di rumah!
Bahan-bahan:
- 180 gram tepung terigu
- 50 gram gula halus
- 1 kuning telur
- 125 gram margarin
- 1 sdm Butter
- 1 sdm susu bubuk
- 40 gram tepung maizena
- Kacang tanah yang disangrai dan ditumbuk kasar
- Gula pasir untuk membuat karamel
Cara membuat:
- Tuang margarin, gula halus, margarin, dan susu bubuk ke dalam wadah lalu kocok dengan mixer.
- Setelah tercampur, tambahkan kuning telur. Ulangi langkah yang sama.
- Taburkan tepung maizena dan tepung terigu sedikit demi sedikit. Uleni hingga adonan kalis.
- Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega lalu bentuk adonan menjadi bulat-bulat. Panggang hingga matang.
- Sambil menunggu kue kering dingin, buat karamel dengan gula pasir. Setelah jadi, tuang secukupnya di atas masing-masing keping kue.
- Jangan lupa tambahlan remahan kacang tanah sangrai di atasnya. Setelah mengeras, tempatkan di dalam toples dan sajikan.
Resep kue kering Natal khas Manado di atas mudah dibuat, bukan? Yuk, recook!
