Sudah terpikirkan akan makan siang dengan menu apa hari ini? Jika belum Popbela punya satu resep yang bisa kamu coba, yakni soto mie. Kuahnya yang hangat dan gurih, pasti akan begitu segar jika kamu menikmatinya di siang hari.
Untuk resep kali ini, resep soto mie akan terasa lebih nikmat dan sehat karena mie yang dibuat bebas gluten. Berbahan dasar sagu, kamu bisa memanfaatkannya sebagai pengganti tepung. Bagaimana cara membuatnya? Simak resepnya berikut ini.
Resep Mie Sagu
Bahan:
- 250 gr Tepung Sagu Sapapua
- 300 gr air
- 3/4 sdt perasan jeruk nipis
Cara membuat:
- Campurkan 200 gram tepung sagu dengan 250 ml air.
- Masak tepung sagu yang sudah dicampur dengan air sampai mengental,
kemudian angkat. - Aduk adonan menggunakan mesin pencampur dengan kecepatan sedang.
- Tambahkan 50 gram tepung sagu dan aduk hingga merata.
- Tambahkan perasan jeruk nipis ke dalam adonan, kemudian aduk rata.
- Cetak adonan menjadi lembaran menggunakan alat pencetak, taburi tepung sagu pada adonan agar tidak lengket.
- Cetak mie dengan melewatkan adonan pada mesin pencetak mie.
- Mie siap diolah lebih lanjut atau dapat disimpan di lemari pendingin selama 2
minggu.
Cara pemasakan:
- Rebus mie di air mendidih 5-10 detik.
- Siram mie dengan air suhu ruang 5-10 detik.
- Tambahkan sedikit minyak dan aduk rata agar mie tidak lengket.
- Mie siap digunakan.
Resep Risol Sagu
Bahan-bahan:
- 50 gr tepung sagu
- 50 gr tepung beras
- 2 butir telur
- 200 ml air
- 1⁄2 sdt garam
- 1⁄2 sdt kaldu bubuk
- 500 gr ragout sagu
Cara membuat:
- Campurkan sagu dengan tepung beras, garam dan kaldu bubuk, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
- Tambahkan telur dan aduk kembali hingga tercampur rata.
- Panaskan wajan anti lengket, kemudian tuang dan ratakan adonan di atas pan.
- Bentuk dan ratakan adonan hingga membentuk kulit tipis.
- Masak hingga setengah matang dan tidak terlalu kering.
- Letakkan ragout sagu di atas kulit risol, kemudian lipat dan gulung perlahan.
- Taburi tepung sagu di atas permukaan risol hingga rata dan tidak lengket.
- Goreng risol di atas minyak panas. Masak menggunakan api sedang hingga matang merata. Sisihkan.
- Risol siap dihidangkan
Soto Mie
Bahan-bahan:
- 50 gr mie sagu
- 2 pcs risol sagu
- 100 gr daging sapi
- 1⁄2 buah / 40 gr kentang
- 1⁄4 buah / 20 gr tomat
- 1⁄4 buah / 10 gr jeruk nipis
- 300 ml kuah soto secukupnya
- Seledri secukupnya
- Daun bawang secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
Cara membuat:
- Rebus daging hingga empuk, selama 1-2 jam (bisa ditambahkan garam, kaldu,
dan bawang putih), lalu potong tipis dan sisihkan. - Kupas dan bersihkan kentang, potong dadu, lalu goreng hingga matang.
- Potong dadu tomat dan risol sagu, lalu cacah halus seledri dan daun bawang.
- Rebus mie sagu selama 10 detik, angkat, lalu bilas dengan air dingin.
- Tambahkan kuah soto yang masih hangat, masukan potongan daging,kentang,
tomat, risol sagu, daun bawang, dan seledri - Tambahkan perasan jeruk nipis dan bawang goreng sebagai pelengkap
- Sajikan selagi hangat.
Itulah resep soto mie enak dan sehat dengan bahan sagu, bisa kamu coba di rumah, nih!
