Indonesia memang dikenal akan kekayaan kulinernya yang bercita rasa tinggi. Bahkan beberapa menu khas Indonesia pernah menempati posisi pertama sebagai makanan terenak di dunia, yakni rendang.
Makanan yang berasal dari Padang, Sumatera Barat ini memang kaya akan rempah-rempah yang membuat rasanya menjadi sangat lezat. Kalau kamu bosan dengan rendang daging, kamu bisa membuat sendiri rendang ayam. Bagaimana resep membuat rendang ayam yang bisa kamu praktikan sendiri di rumah? Simak caranya berikut ini.
Sebelum membuat siapkan dulu bahan-bahannya berikut ini.
Bahan-Bahan
- 1 ekor ayam kampung, potong jadi 6
- 2 lbr daun salam
- 4 lbr daun jeruk
- 4 cm lengkuas, geprek
- 2 batang serai, geprek
- 50 gr gula merah
- 2 cm jahe, geprek
- 2 cm kayu manis
- 3 butir cengkeh
- 2 biji kapulaga
- Garam
- 1 L santan kental
- 50 gr serundeng
Bahan bumbu halus
- 100 gr cabai merah keriting
- 15 cabai rawit
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- ½ sdm ketumbar
- 1 sdt jintan
- 1 cm kunyit
- 6 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt pala bubuk
- Air secukupnya
Setelah semua bahan terkumpul, ikuti langkah membuatnya berikut ini.
Cara Membuat
- Blender semua bumbu halus hingga lembut.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai, gula merah, jahe, kayu manis, cengkeh, kapulaga, dan garam.
- Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna, tambahkan santan kental, masak dengan api kecil hingga kuah menyusut.
- Masukkan serundeng, aduk-aduk dengan api kecil hingga matang dan kecoklatan. Koreksi rasa.
- Rendang ayam pedas siap disajikan.
Tidak sulit bukan untuk membuat sendiri rendang ayam? Kamu bisa membuatnya sebagai alternatif lain jika kamu bosan mengonsumsi daging. Selamat mencoba!
