Kue basah atau jajanan pasar menjadi menu makanan yang banyak digemari di Indonesia. Apapun jenisnya, ketika kue basah ini disajikan pasti banyak yang mengincarnya. Tak terkecuali kue apem. Kue yang terbuat dari tepung ketan ini paling enak dimakan bersama dengan parutan kelapa dan gula merah.

Daripada mengeluarkan uang untuk membelinya, sesekali yuk coba membuat sendiri kue apem di rumah. Bagaimana resep membuat kue apem? Simak langkah-langkahnya berikut ini ya.

Sejarah Kue Apem

Resep Membuat Kue ApemYummy Indonesia

Kue apem atau yang dikenal dengan appam merupakan kue yang berasal dari India. Kue ini menjadi makanan tradisional Indonesia yang dibuat dari tepung beras yang dicampur dengan telur, santan, gula, dan tape. Bentuknya sedikit mirip serabi namun memiliki tekstur yang lebih tebal.

Di Indonesia sendiri, konon kue apem diperkenalkan oleh Ki Ageng Gribig, keturunan Prabu Brawijaya setelah ia pulang dari Tanah Suci. Karena oleh-oleh yang ia bawa sangatlah sedikit, maka kue apem yang ia bawa dibuat ulang oleh sang istri untuk kemudian dibagi-bagikan kepada penduduk setempat. Dari sanalah kue apem tersebar hingga seperti saat ini.

Bahan-Bahan Kue Apem

Resep Membuat Kue ApemYummy Indonesia

Sebelum membuatnya, persiapkan dulu bahan-bahan berikut ini.

Bahan-Bahan

  • 150 gr tepung beras
  • 100 gr tepung terigu
  • 50 gr gula
  • 1 sdt ragi
  • 500 ml santan cair
  • Kelapa parut secukupnya

Bahan Saus

  • 200 gr gula merah
  • 100 gr gula pasir
  • 300 ml air
  • 1 lembar daun pandan

Cara Membuat Kue Apem

Setelah semua bahan tersedia, yuk ikuti langkah-langkah membuatnya berikut ini.

Cara Membuat

  1. Campurkan tepung beras, tepung terigu, gula, ragi dan santan dalam satu wadah.
  2. Aduk adonan hingga tercampur rata. Setelah tercampur rata diamkan selama 30 menit hingga adonan sedikit mengembang.
  3. Panaskan cetakan apem di atas kompor lalu tuangkan adonan apem hingga penuh. Masak hingga matang, setelah matang angkat dan sisihkan. 
  4. Siapkan apem dalam piring saji lalu taburi dengan kelapa parut.
  5. Siram kue apem dengan saus gula merah. 

Bagaimana tidak sulit bukan resep membuat kue apem di rumah? Kamu bisa mencoba membuatnya sebagai camilan di kala santai. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Membuat Es Krim Gulung