Jamur enoki yang sedang viral karena mengandung listeria yang bisa menyebabkan infeksi virus, membuat peredarannya ditarikoleh Kementrian Pertanian per 24 Juni 2020. Tapi, spesifik jamur Enoki dari Green Co.LTD asak Korea Selatan, ya. 

Nah, sebenarnya jamur enoki bisa diolah menjadi masakan yang lezat, nih, Bela. Punya bentuk panjang dengan payung yang kecil, jamur enoki bisa menjadi sajian yang mengundang selera.

Penasaran? Kalau nanti sudah kembali aman untuk mengonsumsinya, simak 3 resep mengolah jamur enoki secara mudah dan enak di bawah ini.

1. Jamur Enoki Goreng Crispy

Viral, Ini 3 Resep Memasak Jamur Enoki yang Mudah dan EnakOeteker.com

Bahan-bahan: 
3 bungkus jamur enoki (potong akarnya dan cuci bersih) 
3 butir telur ayam 
5 sdm tepung terigu 
3 sdm tepung beras 
1 sdt garam 
1/2 sdt merica 
2 sdm parsley kering 
minyak untuk menggoreng 

Cara memasak: 
1. Kocok telur hingga teksturnya encer.  
2. Campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, merica, dan daun parsley. 
2. Celupkan jamur enoki ke cairan telur dan balurkan dengan terigu yang sudah berbumbu tadi. 
3. Goreng jamur dengan minyak panas dan tunggu hingga berwarna keemasan.  
4. Jika sudah matang sempurna, taruh di wadah saji.
5. Jamur enoki goreng crispy siap disantap! 

2. Sup Jamur Enoki

Viral, Ini 3 Resep Memasak Jamur Enoki yang Mudah dan EnakBobaganosh.com

Bahan-bahan: 
1 bungkus jamur enoki (potong akarnya dan cuci bersih) 
4 butir bakso (potong bulat tipis) 
Sawi putih 
Wortel (potong bulat) 
Daun bawang (potong menyerong) 
Kaldu jamur 
Saus tiram instan 
Penyedap rasa 

Cara memasak: 
1. Cuci bersih seluruh sayur dan tiriskan. 
2. Blender bahan-bahan bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, dan kemiri.  
3. Tumis bumbu halus dan jahe yang sudah digeprek. 
4. Jika bau harumnya sudah keluar, masukan air secukupnya. 
5. Tambahkan saus tiram instan, penyedap rasa, kaldu jamur, gula, lada dan masukan wortel.  
6. Jika rasa sudah pas dan air sudah mendidih, masukan bakso dan jamur enoki.  
7. Voila, sup jamur enoki sudah siap disajikan! 

3. Enoki Beef Teriyaki

Viral, Ini 3 Resep Memasak Jamur Enoki yang Mudah dan EnakTripadvisor.com

Bahan-bahan: 
500 gram daging sapi (iris tipis) 
1 bungkus jamur enoki (potong akarnya dan cuci bersih) 
1 ruas jahe (memarkan) 
1 butir bawang bombay (iris tipis) 
3 siung bawang putih (iris tipis) 
3 sdm saus teriyaki 
2 sdm kecap manis 
2 sdm kecap asin 
1 sdm garam 
2 sdt merica bubuk 
1/2 sdt kaldu jamur 
2 batang daun bawang (potong menyerong) 
2 sdm margarin 

Cara memasak: 

1. Marinasi daging dengan saus teriyaki, kecap asin, kecap manis, kaldu jamur, dan merica. Diamkan sekitar 30 menit. 
2. Tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe hingga berbau harum. 
3. Masukkan daging yang sudah dimarinasi tadi dan aduk rata hingga setengah matang. 
4. Masukan jamur enoki dan daun bawang lalu aduk hingga rata. 
5. Enoki beef teriyaki-mu siap disantap!

Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Pie Jamur Coca-Cola yang Punya Rasa Unik

Baca Juga: Kaya Vitamin A, Ini Resep Sehat Brokoli, Wortel, Sampai Ikan Herring

Baca Juga: 7 Cara Mengolah Daging Sapi Supaya Lebih Lunak dan Lembut