10 Perbedaan Baking Soda dan Baking Powder

Terlihat sama, apa perbedaan baking soda dan baking powder?

10 Perbedaan Baking Soda dan Baking Powder

Follow Popbela untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow Whatsapp Channel & Google News

Baking soda dan baking powder adalah bahan utama yang sangat penting untuk membuat kue. Keduanya sama-sama berperan sebagai pengembang kue, namun masih banyak orang yang kesulitan membedakan baking soda dan baking powder.

Baking soda atau yang biasa disebut dengan soda kue dan baking powder memang terlihat mirip. Namun sebenarnya mereka memiliki karakteristik dan fungsinya masing-masing. Agar tak salah pilih, simak 10 perbedaan baking soda dan baking powder yang sudah PopBela rangkum untuk kamu.

1. Kandungan baking soda dan baking powder

10 Perbedaan Baking Soda dan Baking Powder

Dilihat dari kandungannya, baking soda terbuat dari 100% bahan kimia natrium bikarbonat yang bersifat basa. Bahan ini berfungsi untuk menurunkan kadar asam pada adonan seperti perasan lemon, yoghurt atau vinegar agar adonan dapat mengembang sempurna. Baking soda biasa digunakan untuk bahan kue kering, muffin dan biskuit.

Sebenarnya, baking powder juga mengandung natrium bikarbonat, namun terdapat campuran zat pati sebagai pengering dan krim tartar yang mengandung asam sehingga kamu tak perlu mencampurkan bahan asam lagi ke adonan. Dengan begitu, pemakaian baking soda dinilai lebih praktis. 

2. Untuk kukus atau panggang?

Baking soda yang bersifat basa lebih cocok untuk kue-kue yang dikukus. Hal ini dikarenakan baking soda lebih sulit mengering jika untuk kue-kue kering yang dipanggang. 

Sebaliknya, baking powder cocok untuk kue-kue yang dipanggang karena mengandung bahan pengering. Penggunaan baking powder pada kue kering akan lebih sempurna karena baking powder tidak akan menyisakan kondisi basah pada kue.

  • Share Artikel

TOPIC

trending

Trending

This week's horoscope

horoscopes

... read more

See more horoscopes here